Cách có tác dụng tương ớt Hàn Quốc có tên gọi là Gochujang, được đặc trưng bởi hương thơm cay nồng, kết cấu sánh đặc cùng vị thì vô cùng ngon nhờ vào được lên men bằng bột nếp. Gochujang rất có thể sử dụng để ướp những món nướng, món hầm, hoặc hải sản, kê sốt cay phô mai. Không chỉ thế, phía trên còn là vật liệu phổ trở nên được dùng để muối kim chi truyền thống lâu đời của người Hàn. Không tính Gochujang, làng ẩm thực xứ sở kim chi còn tồn tại một nhiều loại tương ớt vị cay ngọt – tên là Cho-Gochujang. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ lí giải bạn toàn bộ công thức nước chấm rất dị này, nhằm đổi vị của món ngon từng ngày thêm đậm đà hương vị. Mời những “fan ruột” của món ăn uống Hàn Quốc xem thêm ngay bài viết dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Làm tương ớt hàn quốc
1. Hướng dẫn biện pháp làm tương ớt cay cay Hàn Quốc
1.1. Nguyên liệuCách làm tương ớt nước hàn được đặc thù bởi vị cay nồng của ớt, vị bột nếp lên men ko lẫn vào đâu được. Trước lúc bắt tay thực hiện công thức nước để chấm này, chúng ta hãy chuẩn bị các nguyên liệu dễ tìm tiếp sau đây nhé:
500 gram quả ớt tươi (rửa sạch, bỏ cuống)1 trái apple tươi (gọt vỏ, xắt miếng nhỏ)60 gram tỏi (bóc vỏ)20 gram gừng tươi gọt vỏ20 gram bột gạo nếp30 gram muối hạt ăn30 gram đường trắng20 gram giấm gạo
Bột gạo nếp thường được dùng làm nguyên vật liệu lên men trong số món ăn truyền thống Hàn Quốc. Ảnh Internet
1.2. Biện pháp làm tương ớt cay cay kiểu hàn quốc chấm giết nướngCho tỏi và gừng vào thiết bị sinh tố, xay nhuyễn.Đổ giấm gạo, mang đến ớt vào sản phẩm công nghệ sinh tố, thường xuyên xay đến hòa quyện.Cho táo, với muối, con đường vào máy xay thông thường cùng các nguyên liệu khác. Đến đây, bạn có thể nêm nếm lại tương ớt cho đủ khẩu vị.
2. Phương pháp làm tương ớt nước hàn từ ớt bột Gochujang
2.1. Nguyên liệuVới những thành phần vật liệu dưới đây, thành phẩm chúng ta thu được là khoảng 5 kg tương ớt Gochujang chuẩn vị hình trạng Hàn Quốc.
Bột lúa mạch: 300 gramNước lọc: 2 lítBột gạo nếp: 450 gramMạch nha: 635 gramBột đậu tương đã làm được lên men: 230 gramỚt bột: 530 gramMuối hột: 320 gramDụng cụ: Nồi lớn, 2 miếng vải vóc xô, nồi khu đất (để ủ).
Mẹo: Trong thời gian ủ tương ớt, chúng ta có thể mở nắp nồi ủ vào ban ngày. Đến giờ chiều thì bạn đậy nắp lại. Thực hiện tiếp tục như vậy mỗi ngày sẽ giúp đỡ món tương ớt cay thu được nặng mùi thơm đặc trưng, hương thơm vị lôi kéo khó cưỡng.
Xem thêm: 9 Loại Đồ Uống Giúp Làm Đẹp Da, Ngăn Ngừa Lão Hóa, Uống Gì Để Bổ Sung Collagen Cho Da
3. Phương pháp làm tương ớt cay Gochujang hàn quốc không đề nghị lên men cho tất cả những người ăn kiêng
3.1. Nguyên liệuĐiều thú vị tạo sự sức hấp dẫn của tương ớt Gochujang là độ sánh mịn, hương vị cay rất ngon, cân bằng các loại gia vị một bí quyết tinh tế. Rộng nữa, bạn có thể dễ dàng kiểm soát điều hành mức độ gia vị khi tự có tác dụng sốt tương ớt này trên nhà. Trường hợp yêu thích những món ăn uống Hàn Quốc, cùng đang tuân thủ chính sách ăn kiêng ít gluten, bạn cũng có thể tham khảo phương pháp nước chấm được trang Minimalist Baker chia sẻ sau đây nhé.
Miso đậu nành (hoặc đậu xanh): 1/3 chénBột ớt Hàn Quốc: 1/3 chénTỏi băm: 4 tépNước lọc: 1/4 cốcMaple syrup (siro vật liệu bằng nhựa cây phong): 1/4 cốc (có thể dùng nhiều hơn thế nữa tùy theo khẩu vị)Nước tương dừa hữu cơ (coconut aminos): 1/4 cốc
Sau khi sản xuất tương ớt Gochujang xong, chúng ta có thể cho tương vào hũ bít nắp. Thời gian bảo quản tương ớt này với ánh nắng mặt trời ngăn non tủ giá buốt là khoảng 2 tuần đến tối đa 1 tháng.
4. Cách làm tương ớt ngọt nước hàn Cho-Gochujang chấm vật dụng nướng
4.1. Nguyên liệuCông thức tương ớt cay Hàn Quốc sau cùng mà Webnauan.vn muốn ra mắt là nước sốt tương ớt ngọt, dai, cay nồng có tên gọi là Cho-Gochujang . Đây là món gia vị chấm tôm hấp phổ đổi thay được fan dân xứ sở kim chi cực yêu thương thích. Không tính ra, nước sốt có vị cay ngọt này còn được kết phù hợp với các món ngon thủy hải sản khác – như hàu, bào ngư, sashimi Hàn Quốc, bạch tuộc nướng,…Một số nhà hàng còn rưới nước nóng này ăn làm salad rau từ bông cải xanh siêu đẹp mắt.
Các vật liệu cần chuẩn bị để làm cho món tương ớt cay này gồm:
2 muống nêm canh tương ớt hàn quốc Gochujang (Có thể download sẵn, hoặc tuân theo 3 bí quyết hướng dẫn ngơi nghỉ trên), tương tự 30 ml2 muống nêm canh giấm trắng1 muống nêm canh đường1 muống nêm canh mật ong nguyên chất1 thìa cà phê hạt mè1/4 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
Bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên vật liệu vào một chiếc chén sạch, khuấy hầu như đến khi hòa tan trọn vẹn là xong. Thật đối kháng giản, đúng không nào! Món nước chấm này có thể lưu trữ trong gầm tủ lạnh mang lại vài tuần. Thậm chí, thời hạn bảo vệ tương ớt ngọt hoàn toàn có thể lên cho 1 tháng. Bên cạnh ra, nếu không có giấm trắng, bạn cũng có thể dùng nước dấm gạo để sửa chữa nhé. Hương vị nước chấm vẫn rất ngon với lạ miệng.
Vốn là một trong món gia vị, tuy nhiên các cách làm tương ớt hàn quốc Gochujang với Cho-Gochujang thời nay còn được áp dụng như một bí quyết nước nóng ướp, hoặc nước chấm ăn cùng rất hấp dẫn. Mỗi bí quyết tương ớt thứ hạng Hàn đang mang hương vị khác nhau. Đặc trưng phổ biến duy độc nhất của món gia vị chấm này là cay và nồng vị ớt. Chỉ cần phải biết cách sản xuất tương ớt Gochujang, các bạn sẽ có thêm nhiều cơ hội tự nấu các món ăn nước hàn yêu mê thích ngay tận nhà – vừa tiết kiệm ngân sách chi phí, vừa chưa hẳn đi xa. Hi vọng các các bạn sẽ thích hương vị nước sốt tương ớt này.
