Kim chi là món ăn xuất phát điểm từ Hàn Quốc và đã mất xa lạ gì đối với người dân Việt Nam. Món ăn uống có vị chua, cay, mặn hòa quyện, kết hợp giữa nhiều một số loại rau, củ, trái dinh dưỡng, hỗ trợ cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. mercare.com.vn xin trình làng cách làm cho kim bỏ ra thập cẩm việt nam để cùng bạn tạo thành món ăn rất dị này.

Bạn đang xem: 2 cách làm kim chi thập cẩm việt nam: mẹo muối kim chi trắng giòn

*

Nguyên liệu:

– 1 củ sen

– 2 củ cà rốt

– 150g dưa leo bao tử

– 150g bắp non

– 200g củ kiệu

– 200g củ hành tím

– 2 củ cải trắng

– 2 củ su hào

– Ớt sừng đỏ nhiều loại không cay

– Tỏi, giấm, đường, muối, nước mắm, chanh

Cách làm cho kim chi thập cẩm việt nam

Bước 1: Sơ chế củ quả

– Củ sen gọt vỏ, thái lát dày từ bỏ 3-5cm, pha các thành phần hỗn hợp nước muối hạt chanh (1 lít nước, 50g muối, nước cốt 1 trái chanh) rồi dìm củ sen vào trong 30 phút, vớt ra nhằm ráo.

– Dưa leo bao tử, bắp non ngâm nước muối hạt ( 1l nước, 50g muối) vào 30 phút, vớt nhằm ráo.

– Cà rốt, củ cải trắng, su hào, bào gọt vỏ cắt miếng dày 1cm, dìm nước muối ( 1 lít nước, 50gr muối) thời gian 30 phút, vớt để ráo.

– Củ kiệu (có thể thay bằng hành), hành tím ngâm nước muối hạt qua tối ( 1l nước, 100g muối), vớt ra xả sạch, rước phơi 1 nắng nóng để khử mùi hăng. Cắt bỏ rễ đi và vỏ, sau đó rửa lại bằng giấm, để ráo nước.

Đặc điểm trong cách có tác dụng kim đưa ra thập cẩm nước ta này là tất cả sự kết hợp của tương đối nhiều loại rau, củ, quả không giống nhau, vì vậy mà chúng ta có thể lựa chọn những loại rau, củ mình mếm mộ để làm.

Xem thêm: Ebook Cơ Sở Thiết Kế Máy Nguyễn Hữu Lộc, Cơ Sở Thiết Kế Máy Nguyễn Hữu Lộc

Bước 2: Cho tất cả rau củ vừa sơ chế vào thau, thêm tỏi, ớt xay vào trộn đều. 1kg củ quả thì dùng 20g tỏi xay, 100g ớt sừng xay trộn cùng.

Bước 3: thổi nấu giấm đường (Cứ 1kg trái cây sẽ cần 1 lít giấm đường để ngâm)

– chuẩn bị 1l giấm, 500-600g đường, 10g muối, 50g nước mắm (nếu không mê thích nước mắm thì chúng ta dùng toàn cục muối với trọng lượng là 20-25gr ). Nấu toàn bộ hỗn hợp cho tan trọn vẹn đường với muối. Để thật nguội.

– Cho toàn thể rau củ sẽ sơ chế vào hũ thủy tinh, đổ nước giấm đường vào ngập mặt củ quả. Ép chặt củ quả dưới khía cạnh nước. Đậy kín lại với để từ 3-7 ngày( tuỳ thời tiết) là dùng được.

Một vài để ý trong cách làm cho kim chi thập cẩm Việt Nam

– nếu như muốn red color đậm hơn nữa thì thêm ớt bột nước hàn trộn vào trái cây cùng thời gian với tỏi ớt xay. 

– bạn nên ngâm vật dụng chua trong hũ thủy tinh để bảo đảm an toàn quá trình lên men một biện pháp hiệu quả

– sau thời điểm kim đưa ra đã chua theo nguyện vọng thì bảo vệ ngăn mát nhằm kim chi không bị chua thêm

– nếu như muốn củ kiệu và củ sen trắng sạch như bên cạnh hàng thì các bạn pha hỗn hợp nước phèn chua theo tỉ trọng 1l nước, 10g phèn chua, nấu cho tan phèn chua rồi để nguội bắt đầu cho củ kiệu cùng củ sen vào ngâm khoảng tầm 15-30 phút. Vớt ra xả lại những lần nước cho sạch rồi cọ qua giấm mới mang theo ngâm.

Với phương pháp làm kim bỏ ra thập cẩm nước ta này, bạn đã có cho mái ấm gia đình một món ăn mới mẻ và lạ mắt và vô cùng lôi cuốn rồi. Những loại củ quả có độ giòn, chua, cay, mặn hòa quyện tạo nên một mùi vị không thể như thế nào quên. Món ăn uống vừa cung ứng các chất dinh dưỡng vừa giúp cho ngày Tết bớt “ngấy” bởi các món nạp năng lượng làm trường đoản cú xương, thịt, dầu, mỡ.

mercare.com.vn chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm mứt dừa viên rực rỡ đón đầu năm về

*