Công thức bánh chuối “thần thánh” này là kết quả mà chúng ta Thu Quỳnh – member của Kitchen Rock team đã có được sau không hề ít lần thể nghiệm nhiều công thức bánh chuối khác nhau. Mình (Linh Trang) vẫn luôn cho rằng “thần thánh” chưa phải là từ dành cho các món ăn. Nhưng mà quả thật sau thời điểm nếm test món bánh này thì mình nghĩ không tồn tại từ nào tương thích hơn nhằm mô tả xung quanh hai chữ “thần thánh”: dễ dàng thần thánh – nhanh thần thánh và ngon thần thánh.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan chuối mềm thơm ai cũng mê

Món bánh chuối này nằm trong thể một số loại “quick bread-muffin”, sử dụng kiểu trộn nhanh gọn, không đòi hỏi bất kì kĩ thuật nào phức hợp nào. Họ chỉ đề xuất đổ tất cả các nguyên liệu vào âu, trộn tới khi gồm một hỗn hợp thật mịn mượt và đưa đi nướng là sẽ có được một ổ bánh chuối ngọt ngào, thơm phức và cực kì mềm xốp. Nguyên liệu không có gì phức hợp và từ phương pháp cơ bạn dạng này các bạn có thể biến tấu thành nhiều phong cách bánh không giống nhau, chẳng hạn như lót chuối ở lòng khuôn để làm món bánh úp ngược, hay tiếp tế bánh những loại hạt, trái khô, hoặc sử dụng yến mạch (rolled oats) rắc lên cùng bề mặt bánh cùng hạt chia trộn vào bánh để có một món ăn uống nhẹ tốt cho mức độ khoẻ.

*

CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI “THẦN THÁNH”

Nguyên liệu

300 gram chuối160 gram đường120 ml dầu ăn120 ml sữa tươi ko đường1 trái trứng (trọng lượng 60 – 65 gram cả vỏ)200 gram bột mì đa dụng 5 gram muối nở (baking soda) 2 gram muối100 gram sô-cô-la chip

Cách làm


1. Nhảy lò ở ánh nắng mặt trời 175 độ C nếu sử dụng khuôn sáng màu sắc (165 độ C cùng với khuôn buổi tối màu). Để lò làm nóng ở chính sách 2 lửa trong 10 – 15 phút.

Lót giấy nướng vào khuôn loaf (khuôn bánh mì) hoặc chống dính khuôn bằng cách quét một tấm bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một tờ bột mỏng tanh lên trên. Úp ngược khuôn cho bột quá rơi ra hết.

* Mình sử dụng 2 khuôn loaf cỡ 16 x 8 x 6 centimet (dài x rộng x cao), chúng ta cũng có thể thay bằng khuôn tròn hoặc vuông rất có thể tích tương đương.

2. Chuối tách bóc vỏ, cần sử dụng dĩa dằm nhuyễn trong một âu lớn.

*

3. Cho vào âu các vật liệu gồm đường, dầu ăn, sữa với trứng, trộn thiệt đều. Ta bao gồm hỗn hợp vật liệu ướt.

*

4. Vào một âu lớn khác, trộn bột mì, muối hạt nở và muối phần đông với nhau, rây lại đến mịn. Ta gồm hỗn hợp nguyên liệu khô.

Xem thêm:

*

5. Buông bỏ phần vật liệu khô ở cách (4) vào phần nguyên vật liệu ướt ở cách (3). Dùng phới lồng trộn phần lớn đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.


*

6. Đổ khoảng tầm ¾ lượng sô-cô-la cpu vào trộn đầy đủ cùng láo hợp. Giữ giàng một ít nhằm rắc lên khía cạnh bánh. Sô-cô-la cpu là nguyên liệu không bắt buộc. Còn nếu như không ăn ngọt nhiều thì chúng ta nên giảm bớt đường trong phương pháp nếu có dùng sô-cô-la. Bạn cũng có thể dùng những loại quả khô hoặc hạt khô nỗ lực cho sô-cô-la chip.

*

7. Đổ tất cả hổn hợp đầy khoảng chừng ¾ khuôn.

*

Nướng ở nhiệt 175 độ C (165 độ cùng với khuôn sẫm màu) trong khoảng 50 – 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ấn lên khía cạnh bánh thấy lập tức bọn hồi trở lại. Xiên que tăm vào thân bánh, rút lên thấy tăm thô là được. Mang bánh ra khỏi lò rồi úp ngược để bánh nguội trọn vẹn trên rack (khay có khe hở). Bánh sẽ có màu khá sậm.

*

* giữ ý: thời gian nướng bánh sẽ chuyển đổi tuỳ vào kích thước khuôn. Khuôn càng to cùng cao thì thời gian nướng càng dài. Nếu nướng bánh vào khuôn cupcake hay muffin thì trung bình vẫn mất khoảng chừng 20 – 25 phút.

8. Để làm cho món bánh này bồi bổ hơn, mình đã thử thế đường trắng bởi đường vàng (đường nâu cũng ổn), và cố kỉnh dầu ăn uống bằng dầu lạc (dầu lạc) và dầu dừa. Vì cả hai các loại dầu này đều sở hữu mùi khá khỏe khoắn nên mình cần sử dụng mỗi một số loại 60 ml trong công thức này. Hiệu quả bánh hết sức ổn và rất là thơm mùi đậu phộng và dừa, lại giỏi cho sức khoẻ nữa.