Khi nhắc đến mùa đông miền bắc, lân cận cái lạnh cắt da giảm thịt thì cũng có những món ăn uống nổi tiếng, thu hút vô cùng. Sau đây cửa hàng chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn các món ăn ngày đông miền bắc đặc thù mà các bạn nhất định phải thử qua. Nó rất có thể là một món ăn uống no bụng, xuất xắc chỉ là 1 trong những thức tiến thưởng chiều thôi nhưng chắc chắn rằng sẽ khiến cho bạn đề nghị say đắm mãi luôn luôn nhớ đó.Bạn sẽ xem: các món canh ngày đông miền bắc

1. Món ăn ngày đông cho mâm cơm trắng miền Bắc

1.1. Giết mổ đông

Thịt đông là 1 trong những món ăn truyền thống lịch sử nổi tiếng vào mùa đông của miền Bắc, đặc biệt là những ngày lễ tết Nguyên Đán. Món ăn này có hương vị đậm đà, thu hút nóng hổi mà biện pháp làm lại vô cùng solo giản.

Bạn đang xem: Các món canh mùa đông miền bắc


*

Thịt đông truyền thống của tín đồ miền Bắc.

Cái tên thịt đông cũng đã nói lên sự đặc thù của món ăn khi nó cần ánh nắng mặt trời thấp để chế tạo thành lớp “thịt mỡ bụng đông” phía bên ngoài dẻo quánh. Thịt đông có nguyên liệu chủ yếu đuối là giết thịt lợn – phần giết thịt chân giò, các loại gia vị kèm theo là mộc nhĩ (nấm tai mèo), hạt tiêu, tị nạnh lợn (da heo) để tăng lên phần kết dính cho món ăn. Đây là 1 trong món ăn uống nguội lạnh, khi phối kết hợp cùng cơm trắng nóng sẽ tạo nên ra xúc cảm man mát, mặc tình ở đầu lưỡi.

Thịt đông, bạn có thể ăn kèm cũng dưa muối để không bị ngấy. Thịt sẽ có màu hồng hồng, miếng thịt mềm, béo, có mùi đặc thơm đặc trưng không thể chối từ. Chắc chắn rằng đây đã là món nạp năng lượng mà các bạn không thể không thử vào mùa đông ở hà nội thủ đô đó.

1.2. Canh măng móng giò

Vào loại thời tiết nóng bức này, những món canh, súp rét hổi chắc chắn rằng sẽ là 1 trong sự tuyển lựa vô cùng chính xác phải không nào? cùng một món canh đặc thù của mùa đông miền bắc mà họ không thể không nói tới là canh măng móng giò. Đây là 1 món ăn không thể không có trong từng mâm cơm khu vực miền bắc mỗi lúc tết cho xuân về. Đó cũng là 1 trong nét văn hóa đặc trưng của người việt nam xưa với các món ăn có nguồn gốc từ thiên nhiên cây cỏ như măng, khoai…


*

Món canh măng móng giò truyền thống.

Món ăn này mặc dù có một chút cầu kỳ dẫu vậy sẽ mang đến một hương vị cuốn hút vô cùng. Sự ngọt thanh của móng giò phối kết hợp cùng vị thanh mát, thơm giòn sừn sựt của măng khô, vớ cả tạo cho một chén canh măng đậm vị, nặng nề lòng chối từ.

Ngoài ra đây cũng là 1 món ăn uống để thử tài gánh vác của người con gái xưa vào các mái ấm gia đình truyền thống vị sự tinh tế và khéo léo của nó. Từ những việc ngâm măng vài tía ngày nhằm khử không còn vị chua cùng ẩm cho tới luộc lại măng 2 – 3 nước nhằm măng trắng giòn, vớ cả đòi hỏi một sự công huân từ fan nấu. Sau bao sức lực ấy, thành quả sẽ là một trong bát canh măng mềm ngọt, giòn thơm hấp dẫn, nặng nề lòng chối từ.

1.3. Chả rươi

Chả rươi giỏi rươi đúc trứng là 1 món ăn đặc thù của mùa đông ở một số tỉnh, thành phố miền bắc bộ như Hải Phòng, Hải Dương, Quảng Ninh, Hà Nội. Mùa rươi hay rơi vào thời điểm tháng 11, 12 hằng năm, khi các cơn gió rét đông bắc đem cái rét từ phương xa về. Do vậy mà món chả rươi nóng hổi, vừa thơm vừa ngon được không hề ít người yêu thích, biến hóa một món đặc sản hấp dẫn.


*

Chả rươi – những món ăn ngày đông miền bắc

Cách làm cho chả rươi cũng vô cùng đối kháng giản. Bạn chỉ việc chuẩn bị rươi, thịt thăn nạc dăm xay nhuyễn, trứng gà, vỏ quýt để đánh tan mùi tanh của rươi, hành lá, thì là. Tất cả các nguyên vật liệu này bạn trộn số đông vào nhau cùng đem rán như giải pháp làm chả giết thịt thông thường. Bạn có thể thưởng thức chả rươi cùng một chút ít rau sống, nước mắm nam ngư tỏi ớt để tạo thêm hương vị món nạp năng lượng nhé. Chả rươi bùi bùi, khủng ngậy chắc chắn rằng sẽ làm mê đắm biết bao trọng tâm hồn ăn uống uống, nhất là trong cái lạnh lẽo của mùa đông này đấy.

1.4. Lẩu riêu

Khi nhắc tới ẩm thực mùa đông, họ không thể không nhắc tới món ăn uống quốc dân – lẩu. Còn gì tuyệt vời rộng khi bọn họ được cùng ngồi bên anh em người thân, xì xụp bên nồi lẩu nghi ngất khói, xua tung đi cái lạnh giá khắc nghiệt này. ở kề bên các vị lẩu tân tiến như lẩu thái, lẩu miso kim chi, lẩu hải sản,…thì có một vị lẩu truyền thống cuội nguồn được không hề ít người yêu thương thích, đó chính là lẩu riêu.


*

Lẩu riêu cua bắp bò.

Trong nước lẩu sẽ sở hữu bắp bò, chả cá, riêu cua, đậu hũ ăn kèm cùng những loại rau như cải thảo, giá bán đỗ, mộc nhĩ hương, nấm kim châm,…Phần nước cốt lẩu vẫn duy trì được vị ngọt thanh, bự ngậy của riêu cua, hòa quyện thuộc các vật liệu ăn kèm. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mà các bạn không thể chối từ trong mùa đông này.

2. Ẩm thực mặt đường phố ngày đông miền Bắc

Bên cạnh đa số món ăn truyền thống, được thực hiện làm bữa chính như sống trên ra thì sinh sống miền Bắc, vào mùa đông này cũng lừng danh với tương đối nhiều những món ăn vặt, “ăn chơi” vào những buổi chiều chiều lót da tạo nên một nét nhà hàng đường phố vô cùng đa dạng và phong phú và hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Sữa Tươi Chiên Xù, Giòn Ngon Cuối Tuần, 5 Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Thơm Béo Ngậy

2.1. Bánh ngô, bánh khoai chiên

Mùa đông cho tới là những các loại bánh bột cừu lại “lên ngôi”. Đây là 1 món ăn uống đã đính bó cùng với biết bao vắt hệ vì chưng sự ngon – ngã – tốt của nó. Chỉ việc các nguyên liệu đơn giản và dễ dàng như bột mì, khoai lang cắt lát, một vài quả chuối, ngô đang được tách bóc hạt là bạn đã có những dòng bánh chiên thơm ngon nức mũi, nổi tiếng gần xa rồi.


*

Bánh ngô, khoai chiên.

2.2. Bánh đúc nóng

Mùa đông sẽ không còn thể toàn diện được nếu như bạn chưa thưởng thức qua món bánh đúc nóng thịt bằm nổi tiếng. Đây là 1 trong món ăn uống được biến tấu từ món bánh đúc truyền thống. Thay vị chỉ bao gồm bánh đúc ăn với tương bựa thì bây giờ chúng ta có thể kết hợp thuộc thịt băm mộc nhĩ, nước sử dụng xương đậm đà thơm ngon độc đáo.


Bánh đúc nóng. 

Bánh đúc được nấu từ bột gạo chế tạo ra thành một các thành phần hỗn hợp dẻo quánh, ăn cùng các loại nước sốt chua ngọt sệt trưng, giết mổ xay xào mộc nhĩ, rau mùi và hành khô tạo thành một hương thơm vị hấp dẫn mê đắm lòng người. Trải nghiệm ngay một bát bánh đúc thơm ngon ấm bụng và những buổi xế chiều thì còn điều gì khác tuyệt vời hơn phải không nào?

2.3. Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là một món ăn uống được có mặt để xua rã đi cái lạnh lẽo của ngày đông bởi hương vị nóng hổi, cay nồng vơi của nước gừng tươi bao gồm trong món ăn. Nguyên liệu để làm bánh trôi tàu cũng vô cùng đối kháng giản, gồm có bột gạo nếp, đỗ xanh, vừng đen, gừng, dừa tươi, đậu phộng,…Một chén bát bánh trôi tàu thường sẽ bao gồm 2 viên: 1 viên hình tròn trụ là nhân đậu xanh và 1 viên hình bầu dục và nhân vừng đen.


Bánh trôi tàu.

Bánh trôi tàu có hương vị mềm dẻo của bột gạo, bùi bùi của đậu xanh, vừng đen phối kết hợp cùng vị ngọt nồng của nước mặt đường gừng tươi. Một chén bánh trôi tàu thôi cũng đủ làm ấm người, thả sức xua tan đi cái lạnh ngắt của mọi ngày đông.

2.4. Bánh chưng rán

Bánh bác bỏ rán là 1 trong món ăn ưa chuộng của miền đông miền Bắc. Bạn có thể bắt gắp món ăn uống này ở các phiên chợ hay trong số những con ngõ nhỏ. Đây là một món nạp năng lượng dễ chế biến, ngon với no bụng. Hồ hết miếng bánh chưng được rán quà ruộm đặt lên trên những chiếc mâm lớn, xèo xèo lôi cuốn biết bao.


Bánh chưng rán.

Bánh chưng rán được ăn cùng xì dầu cùng một chút dưa góp để tránh bị ngán. Nếu bạn có nhu cầu no bụng không chỉ có thế thì rất có thể ăn kèm thuộc xúc xích, lạp xưởng rán bên cạnh. Tất cả thường rất ngon mà lại có ngân sách vô thuộc hợp lý, cân xứng với nhiều đối tượng người tiêu dùng khác nhau.

2.5. Bánh giò nóng

Bánh giò là món ăn bạn cũng có thể thưởng thức vào cả ngày đông lẫn mùa hè, nhưng thịnh hành hơn hẳn vẫn luôn là vào mùa đông. Thiết bị bánh rét hổi, phần vỏ bên ngoài là bột gạo nếp mềm dẻo, bên phía trong đậm đà nhân thịt mộc nhĩ đã có tác dụng say mê biết bao chổ chính giữa hồn ăn uống uống. Khi ăn bạn có thể kết đúng theo cùng một chút dưa chuột muối, giò lụa giỏi lạp xưởng để tạo thêm hương vị mang đến món ăn uống nhé.


Bánh giò nóng.

2.6. Ngô, khoai nướng

Mỗi khi mùa đông về là dọc trên những con đường chúng ta sẽ thường bắt gặp những phòng bếp than đỏ rực ngô khoai nướng. Đây là một trong những món ăn uống đường phố đặc thù của miền Bắc. Gần như bắp ngô sữa non, hồ hết củ khoai lang căng múp được nướng trên nhà bếp than hồng, tỏa hương thơm ngào ngạt níu chân đều vị khách đi đường phải dừng lại và trải nghiệm ngay mùi vị đồng quê thú vui này.


Ngô, khoai nướng.

Trên đấy là các món ăn uống mùa đông miền bắc đặc trưng, khôn cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vào những ngày đông, đã chẳng liệu có còn gì khác tuyệt vời rộng bị chúng ta được ngồi bên các bạn bè, người thân trong gia đình để trải nghiệm những món ăn uống ngon, xua chảy đi mọi nóng bức phải ko nào. Đừng vị thời tiết lạnh giá mà bạn chỉ dừng chân một nơi mà bạn hãy đi và hưởng thụ tất cả đông đảo tinh hoa nhà hàng ăn uống được gói ghém vào vào từng món ăn giản dị mà vô cùng rất dị này nhé.