Bò kho là món ăn ngon, hấp dẫn nhưng mà đòi hỏi nhiều thời gian, công sức để chế biến theo những bước khá cầu kỳ, phức tạp. Tuy nhiên nếu đã là tín đồ của thịt bò thì không thể ko “nghiền” món bò kho này. Nguyễn Kim sẽ gợi ý bạn 8 cách nấu bò kho ngon chuẩn bị truyền thống bằng gói gia vị sau đây. 


Bò kho có nguồn gốc từ đâu?

Theo wikipedia: “Bò kho là một trong những món ăn uống thông dụng làm từ thịt bò với cách thức kho, ship hàng cho bữa ăn sáng. Món này được nhiều người ưa thích. Tuy mang tên gọi là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ yếu của món ăn uống lại là hầm, vẻ ngoài kho được dùng để tẩm ướp và có tác dụng săn dĩ nhiên thịt bò trước khi hầm.”

Món trườn kho đã xuất hiện từ lâu trong những mâm cơm trắng của gia đình Việt Nam. Không những thế nữa món ăn truyền thống cuội nguồn này còn phổ cập ở nhiều giang sơn cũng là món ăn uống mà thực khách quốc tế muốn được thưởng thức ở Việt Nam. 

Bò kho hoàn toàn có thể ăn với bánh mì việt nam hay bún, cơm nóng, hủ tiếu, mì,... Phụ thuộc vào sở thích. Sau đấy là công thức đun nấu món bò kho đơn giản dễ dàng dễ làm ai ai cũng yêu thích.

Bạn đang xem: Cách nấu bò kho ngon đúng điệu, mau mềm, đơn giản nhất


Cách nấu bò kho ngon truyền thống chuẩn vị

*

Bài viết này phía dẫn bí quyết làm kem từ bỏ sữa tươi đơn giản dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu nấu trườn kho ngon chuẩn chỉnh vị

1 kg thịt nắm bò, pha một chút gân bò khi nấu vẫn ngon rộng Bột gia vị trườn kho: 2 gói Bột năng, rượuCà rốt 500gSả, gừng, hành khô cùng tỏiỚt tươiHoa hồiSả, gừng, hành khô cùng tỏiGia vị: Muối, đường, phân tử nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều - rau húng quế, ngò gai

Cách nấu bò kho ngon


Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu nấu bò kho ngon 

Gừng đập dập và pha với một ít rượu, muối bột rồi bỏ vào thịt bò, bóp hầu hết rồi rửa sạch sẽ để thải trừ mùi hôi tanh của giết thịt bò.

Chần làm thịt qua nước rét rồi cắt miếng vừa ăn, tránh việc cắt miếng quá nhỏ vì hầm trườn trong thời gian lâu bò sẽ dễ bị nát.

Cà rốt cọ sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh, còn những loại rau còn sót lại rửa sạch. Băm bé dại hành tỏi. Còn lại hoa hồi các bạn đem rang thơm.

*

Chuẩn bị cùng sơ chế nguyên liệu nấu trườn kho


Bước 2: Ướp thịt trườn thật mặn mà

Ướp giết thịt với không nhiều dầu điều, tỏi, gừng cùng hành băm 2 thìa đường, 2 muỗng muối, 2 thìa bột gia vị bò kho, hạt tiêu cuối, dầu điều, tỏi, gừng với hành băm rồi trộn đều.

Để tăng lên vị cay bạn cũng có thể cho thêm ớt cùng sa tế rồi ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

*

Ướp thịt bò với hương liệu gia vị và để trong trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều


Bước 3: làm bếp thịt bò

Cho không nhiều dầu lấn vào nồi rồi phi thơm tỏi, gừng, hành băm rồi cho cục bộ thịt trườn đã ướp vào đảo đều để thịt săn lại. Để chế tác ra color đặc trưng của trườn kho bạn cho thêm chút màu của hạt điều rồi liên tục xào.

*

Hoàn thành món trườn kho ngon chuẩn vị


Bước 4: trườn được hầm mềm trong nước cần sử dụng đậm đà
Đổ vào nồi khoảng chừng 350ml nước hoặc đợi cho nước xấp xỉ với thịt rồi để hoa hồi, chút bột năng vào để nước dùng gồm chút sền sệt. Cho cà rốt vào đun cùng với lửa nhỏ và nêm và nếm lại gia vị và ngóng khi củ cà rốt mềm là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Cách nấu trườn kho với nước cốt dừa miền Nam

Nguyên liệu nấu bò kho miền Nam

Thịt thăn bò gồm mỡ, gân: 500gCà rốt: 2 củSả: 4 câySả băm nhuyễn: 200grHành tây: 1 củNước dừa tươi: 1lBột năng: 1 muỗng canhGia vị bò kho: 1 góiRượu trắng.Sữa tươi ko đường: 1 gói 200mlGừng: 1/2 củ Tỏi, hành tímGia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.

Cách nấu bò kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu nấu trườn kho nước cốt dừa ngon

*

Sơ chế thịt trườn và nguyên liệu

Rửa không bẩn và cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Có thể trụng sơ thịt với nước sôi pha rựơu trắng, kế tiếp xả lại bởi nước giá buốt để làm bay mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì cho vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, 50% gói gia vị trườn kho, tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn hầu hết và ướp trong tầm 30 - 45 phút.Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây bóc tách vỏ, cọ sạch với thái múi cau. Rửa không bẩn sả, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 2: Xào giết mổ bò

*

Phi thơm hành tỏi kế tiếp cho thịt trườn vào xào

Rưới dầu ăn đều vào một cái chảo lớn, bật nhà bếp cho rét dầu. Mang lại tỏi phi thơm, kế tiếp sả cây với hành tây. Đảo qua vài lượt rồi cho thịt bò đã ướp vào, hòn đảo cho giết mổ săn thì tắt bếp.

Bước 3: nấu ăn bò 

Cho thịt trườn vào nồi cơm trắng điện cùng 200ml sữa tươi không con đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để món ăn có mầu đậm và đẹp, chúng ta nên cho một ít dầu màu đỏ hạt điều vào thịt. Sau khoản thời gian hoàn thành, cắm điện và bật nút Cook, để trong vòng 2 - 3 tiếng cho đến khi thịt thật chin mềm. Nếu trong những lúc nấu nước bị cạn thì thêm nước vào.

Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt đã cắt vào, che nắp với nấu thêm 15-20 phút nữa.

*

Canh thịt bò mềm tiếp đến cho cà rốt vào thổi nấu thêm 15 - trăng tròn phút

Bước 4: nêm thêm bột bắp vào nồi

Hòa rã 50g bột bắp thuộc 50ml nước. Gắp sả thoát ra khỏi nồi, đôi khi cho chén bát bột bắp vào trong nồi khuấy đều, thổi nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước trườn kho sệt là đã rất có thể thưởng thức.

*

Khuấy thêm tất cả hổn hợp bột bắp cho vô nồi

Chỉ yêu cầu một nồi cơm trắng điện là bạn đã sở hữu thể nấu bếp được món bò kho ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy cùng share kinh nghiệm với nhiều người hơn để ai cũng có thể nấu được món tiêu hóa này nhé!

*

Thưởng thức món trườn kho nước cốt dừa thơm ngon

Cách nấu trườn kho chay

Nguyên liệu nấu trườn kho chay

Bò lát chay 100 gramBột bò kho chay 2 muỗng canhCà rốt 50% củ, củ sắn 1 củ, cải trắng 1 củHành tây 1 củNấm đùi con gà 200 gramThơm một nửa tráiRễ ngò 5 nhánhTương ớt hoặc tương cà 1 thìa canhHành boa rô 2 thìa canhSả 4 nhánh

*

Món bò kho chay ngon chuẩn vị cơm trắng nhà

Cách nấu bò kho chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đem bò lát chay dìm trong nước từ 1 giờ để trườn mềm rồi chũm khô.Nấm đùi con kê ngâm vào nước muối hạt rồi rửa sạch thái thành miếng vừa ăn.Sả đập dập cắt khúc, hành rửa sạch mát rồi thái nhuyễn.Hành boa rô cọ sạch sau đó thái nhuyễn.Cà rốt bạn đem rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn, để tạo điểm nhấn có thể tỉa thành hoa.Còn lại hành tây, củ cải trắng, củ sắn chúng ta cũng rửa rồi thái thành khúc.

*

Ngâm trườn lát chay cho mềm đi và chuẩn bị các loại vật liệu khác

Bước 2: Ướp gia vị

Dùng muỗng nhỏ canh để cầu lượng hương liệu gia vị ướp bạn cho vào tô bò 2 muỗng phân tử nêm, 2 thìa đường, 3 thìa nước tương, 2 muỗng bột trườn kho chay, 1 muỗng dầu ăn. Kế tiếp trộn tất cả vật liệu rồi để yên trong 15 đến 20 phút.

*

Ướp bò lát chay cùng với nguyên liệu

Bước 3: nấu bếp nước dùng

Để nước được ngọt, thơm chúng ta bắt nồi nước cùng với lượng nước khoảng chừng 1.5 lít rồi bỏ thêm củ sắn, hành tây, 1 không nhiều củ cải trắng, thơm, rễ ngò. Hầm vào 30 phút, trong những khi nấu bạn chỉ cần chỉnh nhỏ dại lửa.

*

Nấu nước dùng với củ sắn, hành tây, 1 không nhiều củ cải trắng, thơm, rễ ngò

Bước 4: Xào nấm

Phi thơm hành boa rô rồi mang lại nấm vào xào thêm 1 muỗng canh hạt nêm và một muỗng xì dầu cùng 1 muỗng đường sau đó đó đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nâng Cấp Ios 11 Cho Iphone 6, Hướng Dẫn Cập Nhật Ios 11 Chính Thức Từ Apple

*

Phi thơm hành tỏi tiếp đến cho nấm vào xào

Bước 5: Nấu trườn kho chay

Công đoạn nấu bếp bò, chúng ta phi thơm hành boa rô với sả rồi bỏ thịt theo lớp bò chay vào xào. Thêm phần cải trắng còn lại, 1 muỗng tương ớt cùng nước dùng đã nấu. Hầm trong đôi mươi phút rồi cho nấm đùi con gà vào là hoàn toàn có thể tắt bếp trải nghiệm món chay ngon này rồi.

*

Bò kho chay ngon cho bữa ăn tròn vị

Cách nấu trườn kho nạp năng lượng bánh mì ngon nhất 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu trườn kho

5 bánh mì

500 gram làm thịt bò

1 gói sốt gia vị bò kho

1,5 lít nước dừa tươi tươi

2 củ cà rốt

3 nhánh sả

1 nhánh gừng

Ớt

2 thìa canh bột năng

1 củ hành tây

4 củ hành tím

1 thìa coffe hạt dầu điều

2 thìa canh nước mắm

Húng quế

Ngò gai

Rượu trắng

2 thìa canh dầu ăn

Gia vị (đường, muối, tiêu,...)

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch sẽ vết không sạch và hương thơm hôi lúc mua thịt bò về, chúng ta bóp với không nhiều muối và rượu trắng khoảng chừng 15 phút, tiếp nối rửa lại cùng với nước nhiều lần và làm cho ráo nước.

Dùng dao thái thịt bò thành các miếng vừa ăn

Cà rốt gọt vỏ, rửa không bẩn rồi cần sử dụng dao thái thành từng miếng vừa ăn. Gừng cọ sạch, gọt vỏ và băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Rửa sạch mát sả và cắt thành lát mỏng. Hành tây bóc vỏ. Đối với rau củ ngổ, ngò gai, húng quế nhặt vứt lá già, sâu (nếu có), rửa sạch sẽ với nước nhiều lần xong để ráo.

*

Bước 2: Ướp giết thịt bò

Ướp thịt bò với cùng 1 gói gia vị, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa coffe bột ngọt, 1 chút tiêu, một nửa lượng sả, gừng và hành tím băm nhỏ. 

Trộn đều, nhằm tủ lạnh cùng ướp khoảng chừng 4 giờ đồng hồ hoặc qua đêm đổ thịt bò thâm nhập gia vị.

*

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt nồi lên bếp, mang lại 2 thìa bột canh dầu lấn vào đun nóng, cho 1 thìa cà phê dầu điều vào, hòn đảo trên lửa vừa cho đến khi dầu đưa sang màu tiến thưởng cam thì vớt hạt dầu điều ra ngoài. 

Cho phần sả, hành tím băm nhỏ và gừng vào trong chảo phi thơm, tiếp đến cho thịt trườn vào nấu nướng với lửa vừa khoảng chừng 5 phút cho đến khi làm thịt săn lại. 

Sau đó đến 1,5 lít nước cốt dừa tươi với một hành tây vào chảo, bịt nắp lại và liên tiếp xào giết bò trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt đã chín mềm.

Sau 40 phút, vớt hành tây ra, cho toàn cục cà rốt, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa bột canh nước mắm cùng 1 thìa súp đường, nấu thêm 10 phút cho đến khi cà rốt mềm với nước trong chảo nồi sôi trở lại. 

Chuẩn bị tô với khoảng 200ml nước có pha 2 thìa súp bột năng. Khi nồi bò kho sôi, đổ nước bột năng vào, đảo đều tay cho đến khi nước trong nồi có được độ sáng sủa như ý, điều chỉnh lại khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức 

Cho thịt bò kho ra tô, cần sử dụng kéo giảm rau mùi, húng quế với tiêu tươi và trang trí cho đẹp mắt.

*

Cách nấu bò kho bởi gói gia vị ngon chuẩn chỉnh vị, solo giản

Chuẩn bị vật liệu nấu trườn kho ngon chuẩn chỉnh vị

500 gram giết mổ bò

1 kg xương heo

1 gói gia vị nấu trườn kho

1 chai dầu nấu trườn kho

Tỏi, hành tím 

2 củ hành tây

1 củ cà rốt

5 nhánh sả

Ngò gai, quế, giá, ớt

Gia vị (muối, tiêu, đường,...)

Cách nấu trườn kho bằng gói hương liệu gia vị ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về chúng ta rửa không bẩn rồi thái miếng vuông vừa ăn. Đừng thái quá bé dại vì thịt bò bị rút trong quá trình nấu.

Cắt sả thành từng khúc ngắn đập dập, khoai tây nghiền, củ cà rốt gọt vỏ cắt khoanh, hành tím bóc vỏ cắt múi cau.

*

Bước 2: Ướp thịt 

Ướp giết mổ với tỏi và hành tím băm nhỏ nhỏ, mang đến gói các gia vị vào trộn đều, xoa nhẹ, ướp nửa tiếng cho thâm nhập gia vị. 

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi chần sơ qua qua xương heo để các tạp hóa học trong xương tiết ra trước khi nấu và nước sử dụng sẽ ngon hơn. Lúc nước sôi và các chất không sạch trong xương ra hết thì vớt xương ra, chắt bỏ nước.

*

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt nồi nước new lên bếp, mang đến xương và 1 thìa coffe muối vào đun sôi. 

Đặt chảo lên phòng bếp và cho một lượng dầu nhỏ vào đợi nước sôi. Lúc dầu sôi, bạn cho tỏi băm nhỏ vào, phi mang lại tỏi dậy mùi hương thơm thì xếp thịt bò đã ướp các gia vị vào xào, khi thịt bò săn lại thì cho sả vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp. Thêm sả vào ở đầu cuối để khử mùi hôi của thịt trườn và góp nước sử dụng thơm hơn. 

Nước vào nồi của chúng ta đang sôi và có khá nhiều bọt, phần lớn người hãy nhờ rằng vớt ra nhằm nước cần sử dụng được trong nhé. Sau khoản thời gian vớt sạch sẽ bọt, các bạn cho thịt bò và sả sẽ xào vào, thêm khoảng 1/2 hũ dầu nấu trườn kho vào, che vung hầm khoảng chừng 1-2 tiếng bỏ thịt theo lớp bò mềm là được. Chúng ta có thể nấu bằng phương pháp cho vào trong nồi áp suất, chỉ mất khoảng 30 phút là thịt thật chin mềm. 

Khi thịt bò đủ mềm, mang lại hành tây và cà rốt vào. Nêm 2,5 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng nhỏ canh muối cùng 1,5 muỗng nhỏ canh đường. Ở bước này bạn có thể điều chỉnh lượng các gia vị cho phù hợp. Sau đó đậy nắp lại với đun trong khoảng 20 phút.

*

Bước 4: Thưởng thức

Món bò kho bạn cũng có thể ăn cùng với hủ tiếu, cơm hoặc ăn kèm với bánh mì đều ngon.

*

Cách nấu bò kho miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kilogam thịt bò

40g gừng tươi

50 ml rượu trắng

200g sả/ 100g sả đập dập

50g gừng

5g muối bột hạt

50g sốt cà chua

15g bột trườn kho

4g ớt hiểm (nếu ăn cay có thể cho thêm)

15g tỏi băm nhuyễn nhuyễn

800ml nước dừa tươi

400g cà rốt

Rau sống: húng quế, ngò rí, ngò gai

Gia vị (dầu ăn, đường, bột ngọt, phân tử nêm,...)

Cách chế biến

Bước 1: Khử mùi 

Chà xát nguyên miếng hoặc thái lát thịt bò với 40g gừng băm nhỏ dại và 50 ml rượu trắng trong vòng 15 phút. Mục tiêu của việc khử khí này là góp khử mùi và vị tạo ngái đặc thù của làm thịt bò.

*

Bước 2: Luộc thịt

Cho sả cùng gừng vào chảo, đổ khoảng chừng 2,5 lít nước, nấu khoảng chừng 5 phút rồi cho thịt bò cùng 5g muối vào luộc trong 10 phút. Tiếp nối vớt giết ra, cọ sạch và để thật ráo nước trước khi ướp làm thịt bò.

*

Bước 3: Ướp giết mổ bò

Đây là bước đặc biệt quan trọng quyết định hương vị của món trườn hầm. Do vậy, để cân bằng những hương vị, liều lượng gia vị cần kha khá chính xác. Sau đó chúng ta có thể thêm hương liệu gia vị trong quá trình nấu để phù hợp với khẩu vị của gia đình. 

Trộn đều toàn bộ các nguyên liệu đã sẵn sàng với thịt trườn rồi ướp thịt trước bò trong vòng 15 phút bỏ thịt thấm đông đảo gia vị.

*

Bước 4: Nấu bò kho

Cho dầu lấn sâu vào nồi, khi dầu nóng lên thì cho hành, tỏi băm nhỏ, sả vào xào thơm. Tiếp theo sau cho thịt bò vào xào khoảng chừng 5 phút. 

Thêm nước lạnh với nước dừa vào, tăng ánh nắng mặt trời lên một chút, ninh giết thịt bò trong khoảng 10 phút. Tiếp nối đổ phần thịt trườn đã hầm này vào nồi có chế độ nầm và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp vào 40-45 phút. 

Trong khi đợi kho bò, bạn chuẩn bị cà rốt với rau củ. Do vậy, hoàn toàn có thể cắt nhỏ cà rốt có chiều cao ngang cùng với thịt trườn hoặc cắt tự do thành hình bông hoa. Kế bên cà rốt, chúng ta có thể sử dụng khoai tây và củ cải. 

Và đừng cho cà rốt vào nồi canh ngay từ đầu để cà rốt không xẩy ra nát. Chỉ rán qua qua xong để khoảng 7 - 10 phút trước lúc tắt bếp.

Đối với các loại rau, khi lựa chọn rau cần giữ nguyên những cành húng già, ngò rí, ngò tàu dìm nước muối loãng, cọ sạch, để ráo. Phần gốc này được ngâm trong nước hầm làm thịt bò tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sau khi hoàn thành, bạn rắc phần lá thái nhỏ dại lên trên chén thịt bò hầm.

Bước 5: có tác dụng nước nóng nền đặc

Cho 20g bơ vào chảo, đun đến nhiệt độ vừa đủ đến bơ rét chảy, sau đó cho 15g bột mì vào, khuấy nhẹ khoảng tầm 3 phút rồi gửi sang tô khác. 

Sau khoảng 40 phút, thịt bò mềm, cho củ cà rốt vào kho thêm 5 phút. Tiếp theo, nhúng phần căn cơ mùi, húng quế trong nồi khoảng chừng 2 phút và vớt ra, dùng đũa đảo đều mang lại mùi thơm tỏa ra. 

Cho nóng nền vào nồi, đảo đều với đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, cho thịt bò vẫn hầm vào tô. Rắc rau xanh húng, ngò sợi xắt nhỏ, trải nghiệm khi còn rét với bánh mì hoặc bún.

*

Tham khảo một số trong những món trườn kho trong bữa ăn hằng ngày 

Cách nấu trườn kho gừng

Nguyên liệu400g giết mổ bắp bò5 cây sả1 củ tỏi1 củ gừngGia vị: 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa coffe tiêu xay, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cafe ớt bột (nếu nạp năng lượng cay), 2-3 thìa dầu ăn.

*

Chuẩn bị nguyên liệu nấu trườn kho

Cách làm 

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn; sả tách vỏ ngoài, cắt thành từng khúc và chẻ có tác dụng tư; gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi; tỏi bóc vỏ, đập dập.