Cốt bánh mềm ẩm, xốt trà sữa phệ ngậy, trân châu dai dai sần sật, tất cả hòa quyện vào nhau làm cho món bánh trà sữa trân châu đường đen làm bao tín đồ mê mẩn. Bạn có muốn đoạt được món bánh rất dị này không? Nếu gồm thì đừng bỏ lỡ cách làm cho bánh trà sữa trân châu đường đen siêu thu hút dưới phía trên nhé!

*
Món bánh đang gây “sốt” cộng đồng mạng (Ảnh: Internet)

Đối với các “fan cuồng” trân châu thì sự ra đời của bánh trà sữa là 1 trong điều cực kì tuyệt vời. Mười fan thì gồm đến chín tín đồ bị món bánh này thu hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Hiện nay nay, tại các cửa tiệm, bánh trà sữa trân châu đường đen vẫn tiếp tục “cháy hàng” tuy vậy nếu thích, bạn có thể chinh phục món bánh thơm ngon này tận nhà với công thức làm bánh trà sữa trân châu đường black siêu dễ dàng của Dạy làm cho Bánh Á Âu (DLBAAu).

Bạn đang xem: Bánh trân châu đường đen


Mục Lục

Chuẩn bị nguyên liệuCách có tác dụng bánh trà sữa trân châu đường đen tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần cốt bánh


Trứng gà: 4 quảĐường: 75 gramBột mì số 8: 80 gramDầu ăn: 30 gramTrà: 5 gramSữa không đường: 60 gramNước sôi: trăng tròn gramCream of tartar và muối: một chút

Phần trân châu


Bột năng: 60 gramBột cacao: 6 gramBột gạo: 6 gramNước: 120 gramĐường nâu Hàn Quốc: 40 gram

Phần xốt trà sữa


Sữa không đường: 200 gramWhipping cream: 100 gramTrà: 8 gramBột ngô: đôi mươi gramLòng đỏ trứng: 1 quả

Cách làm cho bánh trà sữa trân châu đường black tại nhà


Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm đọc Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay

Cách có tác dụng cốt bánh bông lan

Chuẩn bị 20ml nước sôi, ép vụn trà, thả vào ngâm. Tiếp theo, tách bóc lòng đỏ trứng ra âu riêng, thêm đôi mươi gram mặt đường vào, dúng máy tấn công trứng đánh lên đến mức khi tất cả hổn hợp chuyển thanh lịch màu rubi nhạt.

Lần lượt đổ sữa, nước trà với dầu lấn sâu vào âu trứng, liên tục đánh đông đảo cho các nguyên liệu hòa quấn vào nhau. Lưu ý: bạn có thể cho một chút buồn phiền trà vào đánh thuộc để bánh thơm hơn với vụn trà giúp bánh trong bắt mắt hơn.

*
Tách lòng đỏ trứng con gà (Ảnh: Internet)

Rây bột mì vào trong âu hỗn hợp, trộn hầu hết tay đến bột mịn mượt và không hề vón cục. Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng đên lúc nổi bọt khí lớn thì đến cream of tartar vào đán cùng. Khi thấy bọt bong bóng khí nhỏ tuổi như bọt bong bóng xà phòng lộ diện thì tự từ đến từng chút phần đường sót lại vào, đánh hỗn hợp tạo chóp dẻo rồi dừng lại.

Cho 1/3 tất cả hổn hợp lòng white vào âu các thành phần hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều bằng kỹ thuật fold theo chiều từ bên dưới lên trên thật nhẹ tay nhằm không làm vỡ tung bọt khí rồi đổ hết lượng các thành phần hỗn hợp lòng trắng còn sót lại vào, fold thêm một lần nữa.

*
Cho đường vào tròng trắng trứng để đánh bông lên

Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, lót giấy nến vào bên trong để chống dính. Thong dong đổ các thành phần hỗn hợp cốt bánh vào khuôn rồi thả rơi khuôn ở độ cao 5cm để làm vỡ bớt đi những bong bóng khí lớn, nhấp lên xuống khuôn mang đến bột dàn đều.

Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 150 độ C, đặt bánh vào nướng trong khoảng 55 – 60 phút là bánh sẽ chín.

Lấy bánh ra, thả rơi ở độ dài 30cm cho hơi độ ẩm được thoát ra ngoài rồi úp ngược khuôn xuống nhằm bánh nguội.

*
Cho bánh vào lò nướng

Cách có tác dụng trân châu

Cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào trong âu, trộn đều. Đun sôi 30 gram đường với nước rồi múc từng thìa nước đường bỏ vào bột, khuấy đều đến lúc bột thành một khối đồng nhất.

Nhồi bột thủ công bằng tay cho thật dẻo và không còn dính tay. Ở đoạn này trong bí quyết làm bánh trân châu trà sữa mặt đường đen, nếu bạn thấy bột thô thì thêm nước sôi vào còn trường hợp bị nhão thì thêm bột vào.

Xem thêm: Hồ Băng Khanh Và Dương Dương, Dương Dương Và Hồ Băng Khanh Vnfc

*
Trộn bột gạo, bột năng và bột cacao với nhau (Ảnh: Internet)

Vê bột thành nhiều viên tròn nhỏ, xóc với bột năng khô để không bị dính vào nhau. Tiếp theo, nấu bếp một nồi nước sôi, đổ bột vào luộc. Thấy lúc trân châu nổi lên trên mặt nước vì chưng hạ lửa nhỏ dại xuống, đun thêm khoảng tầm 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Để lặng trân châu trong nồi thêm 30 phút rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra bát, trộn với 10 gram đường sót lại là dứt phần trân châu của bánh trà sữa trân châu đường đen.

*
Trân châu đen sau khi làm xong xuôi (Ảnh: Internet)

Cách làm cho xốt trà sữa

Đun sôi sữa, thả trà vào ủ 10 phút rồi lọc dồn phần bã. Sau đó, quấy tan lòng đỏ trứng với đường, rây bột ngô vào âu lòng đỏ, khuấy hồ hết để thu được một các thành phần hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Bắc nồi lên bếp, đổ tất cả hổn hợp trà sữa vào vừa đun vừa khuấy cho các thành phần hỗn hợp sánh đặc lại. Sử dụng màng bọc thực phẩm quấn sát mặt phẳng kem để kem không biến thành khô mặt, nhằm nguội.

Đánh whipping cream cho đến khi bông mềm rồi đổ các thành phần hỗn hợp kem trà sữa vào, đánh hồ hết để các nguyên liệu hòa quyện.

*
Đánh bông whipping cream

Hoàn thiện thành phẩm

Lấy cốt bánh ra, dùng dao khoét một lỗ thiết yếu rồi đổ xốt trà sữa vào nhằm xốt tràn ra bên ngoài, phủ hết bề mặt bánh. Sau cuối cho trân châu lên phía trên nữa là xong xuôi cách làm bánh trà sữa trâu châu đường đen.

Bạn có thể trang trí cho bánh tùy vào sở thích và sự sáng sủa tạo của chính bản thân mình để đến thành phẩm trong ưa nhìn và tuyệt vời nhất.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh trà sữa trân châu đường đen sau khi làm kết thúc sẽ thoang thoảng hương thơm của trà một cách dịu nhẹ, cốt bánh mềm ẩm, không biến thành khô. Điểm dìm của cái bánh là phần xốt béo ngậy, trân trâu dai dai, sần sần khiến ai ai cũng mê tít. Bánh tất cả vị ngọt thanh, khủng nhưng ko ngấy rất là quyễn rũ.

*
Thành phẩm thơm ngon, bắt mắt (Ảnh: Internet)

Một số để ý trong phương pháp làm bánh trà sữa trân châu mặt đường đen


Có thể dùng nước cốt chanh để sửa chữa thay thế cho bột cream of tartar nếu như không có.Trước khi đánh whipping cream cần đảm bảo an toàn bát với dụng cụ phải sạch sẽ, khô khan và tuyệt vời và hoàn hảo nhất không nhằm lẫn tạp chất vào.Dùng khuôn Chiffon còn nếu như không muốn khoét một lỗ ở chính giữa bánh.Bánh trà sữa vẫn ngon rộng nếu để lạnh. Khi trân châu bị cứng, bạn chỉ cần cho trân châu vào lò vi sóng trong vài phút là được.Trân châu đề xuất luộc đủ thời gian thì mới không trở nên cứng.

Bạn thấy cách làm bánh trà sữa trân châu con đường đen sinh hoạt trên như vậy nào? không thể khó đề nghị không? Món bánh này đang tạo ra một cơn “sốt” khủng trong cộng đồng những tín đồ hảo ngọt nói tầm thường và người “nghiện” trân châu nói riêng, hổ ngươi gì mà chúng ta không thử ngay? Đừng quên khoe thành phẩm của bản thân nhé. Chúc chúng ta thành công!

Để hiểu biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học tập của Dạy làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, nhằm được hỗ trợ tư vấn miễn chi phí nhé!


*

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền cơ mà mọi người thích hotline là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên cấp dưới tại tòa bên Landmark 81 của Tp hồ nước Chí Minh. Cùng với niềm ham là du lịch và làm bánh. Cô gồm 4 năm tay nghề trong ngành bếp bánh, tiếp tục được đều nhà hàng, khách hàng sạn phệ như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm nỗ lực vấn món bánh tráng miệng đến thực đơn. Hiện tại tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho mercare.com.vn - một ngôi trường dạy làm cho bánh siêng nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website đông đảo nội dung, phương pháp làm bánh mớ lạ và độc đáo và hấp dẫn chúng ta có thể cảm cảm nhận sự tận tâm của cô nàng này giành cho những cách làm mà cô ấy sinh sản ra.